الكباب ع الطريقة الإيرانية (( الصور ))

center] الكباب ع الطريقة الإيرانية
:

الكباب ع الطريقة الإيرانية (( الصور )) 3078_p170348

:
:

المقادير

:

كيلو غرام لحم مفروم
1 بصلة متوسطة مبشورة
ربع كوب بقسماط
1 بيض مخفوق (اختياري)
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة كركم
2/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

الطريقة

1

اخلطي المقادير كلها وغطيه واتركيه في الثلاجة طول الليل أو اتركيه في
حرارة المطبخ لعدة ساعات
2

البصل المبشور صفيه من الماء حتى لا يفك معك الكباب من الاسياخ قبل
استخدامه كذلك كلما كان الخليط بارد كلما كان افضل واصبح متماسك في الاسياخ
3

قسمي الكباب الى قطع متساوية ثم لفيها على السيخ الخشبي أو المعدني
4

ضعيه على النار على بعد قليل مع الاستمرار بالتحريك الاسياخ بشكل دايري
حتى يصبح ناضج من كل الجهات ثم اتركيه على كل وجه شوي حتى يحمر شوي
5

قدميه ساخن يمكن رش السماق على الكباب ويقدم مع الخبز الإيراني أو العادي

مشكووووورين

يسلمووووووووا

شىء اكتيييير حلو

الله اكبر